Källardörren

Dollys Saloon är ett steakhouse som serverar riktiga maträtter och inte bara bjuder på kött, sås och majs. Miljön känns varmare och mer genuin än de stora kedjorna. Utmärkt kvalitet på köttet och framförallt rekommenderas lamb-racksen benämnda Farmer Lamb. Nachochipsen till förrätt var generöst tilltagen men behövdes definitivt inte för att bli mätt. Dessert fick inte alls rum.

Mandepotatis som skivas och friteras i olja i en långpanna blir kanske inte nyttigare än köpta lantchips men helt klart mer speciella. Dessa kryddades med fänkålsfrön och lite salt men tjockleken, stekgraden och kryddningen kan varieras efter fantasi.

Uppenbarligen behöver det inte vara konfirmation, dop eller 40-årskalas för att få äta smörgåstårta. Det går alldeles utmärkt att slänga ihop ett fyravåningars mästerverk på en måndagkväll medan tvätten torkar i tvättstugan. Helst  bör den dock få safta till sig ett dygn för att riktigt komma till sin rätt.

Snabblagat och mycket roligare än pasta-pesto.

Tortelloni, tomater, mozzarella, ruccula och parmaskinka.
Olivolja, citron salt och peppar.
10 minuter. Max.