Lågtempbakad kyckling med grön ärtpuré
Skinnet steks krispigt innan den bakas i ugn i låg temperatur under en längre tid. Serveras med grön sparris.
Skogsduva
Helstekt skogsduva som serveras med potatisbakelse, cognacsås och tomatsallad.
Potatisbakelsen av mandelpotatis innehåller svamp, bakas i smördeg och strös med västerbottenost.
