Källardörren

...så kan jag inte låta bli att längta lite efter kräftsäsongen. Även om havskräftor är hundra gånger godare (och dyrare) så är det ändå en viss charm över att frossa i dessa kadaverätande djur. En sallad, en västerbottenspaj och bröd med aioli så är man hemma. Kanske snapsen gör sitt till ändå...



Lite mer raffinierat är dock att gratinera havskräftor. Nedan gratinerade med saffran, vitlök respektive chili om jag inte missminner mig. Fantastiskt gott även utan snaps.