Lövbiff med riven pepparrot, confiterad äggula och potatispuré
Klassisk husmanskost med en twist.
En confiterad äggula känns fräschare än en rå men är minst lika vacker.
Oväntat gott.
Dagens matglosa: confitera
Koka in kött, fisk eller fågel i fett under en längre tid vid lägre temperatur.
Koka in kött, fisk eller fågel i fett under en längre tid vid lägre temperatur.
Kommentarer
Trackback
