Källardörren -

Lördagsfin ful fisk - Marulk

Marulken serveras här med pocherat ägg, två sorters sparris, blåmusslor samt blåmusselskum.
Ägget pocheras av oss noviser enklast i plastfolie. Möjligtvis är det lite fusk men det går inte att misslyckas.

2011-02-27 @ 21:53:52 Permalink Fisk och skaldjur Kommentarer (0) Trackbacks ()

Skogschampinjonsoppa med stekt ankbröst och bladspenat

Nyårsnattens förrätt. Så uppskattad och så god.

2011-02-27 @ 21:47:18 Permalink Förrätt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Le creuset

Le creusets minigrytor bjuder in till många vackra serveringsmöjligheter. Här en charmig potatisgratäng.

2011-02-27 @ 21:44:14 Permalink Potatis Kommentarer (0) Trackbacks ()

Mandelpotatissoppa de lux

Norrländsk symfoni till förrätt. Mandelpotatissoppa garnerad med grönt äpple, dill, suovas och kalixlöjrom. Suovas betyder rökt på samiska och är ett saltat och rökt renkött som bryter av mot de andra norrländska smakerna.

2011-02-27 @ 21:39:44 Permalink Förrätt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Torskrygg

Torskrygg serverad med spenat- och fänkålsfräs.

2011-02-27 @ 21:30:30 Permalink Fisk och skaldjur Kommentarer (0) Trackbacks ()